marche gourmand
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Quelques suggestions
de notre carte


Foie gras de canard,
pavot et cognac

Saint-Marcellin rôti,
rillons, sur fondue de poireaux

Saint-Jacques et écrevisses
en marinade, perles de yuzu

Filet de saumon
rôti au lard, légumes de saison, riz

Brochettes de Gambas et Saint-Jacques,
légumes de saison et riz

Magret de canard grillé,
sauce Marchand de vin,
frites maison

Entrecôte grillée,
sauce Marchand de vin,
frites maison

Panna cotta juste prise,
infusée à la menthe fraîche,
coulis de fruits rouges


Gâteau à la pistache
et à la framboise

Choux maison,
poire et chocolat


et toujours
les suggestions de Jean-Michel Coolen, éleveur-boucher aux Halles centrales
de Tours

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Notre carte des vins est exclusivement élaborée grâce aux produits de viticulteurs et vignerons indépendants.

Petite liste non exhaustive :

Les Chinon AOC
de Philippe et Claude Alliet,
de Françoise et Francis Desbourdes
ou encore de François Caillé


Le Touraine AOC
de Jean-François Mérieau

Le Saumur AOC
de Romain Guiberteau

Les Bourgueil AOC
de Pierre Caslot,
de Yannick Amirault
ou des Frères Nau


Les Vouvray AOC
de Catherine Dhoye-Deruet
ou de Vincent Carême